Rahasia Resep Gudeg Jogja Asli: Warisan Kuliner yang Tak Terlupakan

 Resep Gudeg Jogja: Kelezatan Tradisional yang Mudah Dibuat di Rumah

Gudeg Jogja, hidangan khas yang selalu menggoda selera, kini bisa kamu buat sendiri di rumah. Tak perlu jauh-jauh ke Jogja, dengan resep gudeg Jogja ini, kamu bisa menikmati kelezatan gudeg yang autentik dan nikmat. Mari kita simak resep lengkapnya!

Bahan-bahan:

• 1 kg nangka muda, potong-potong
• 1 liter santan kental
• 500 ml santan encer
• 200 gram gula merah, sisir halus
• 5 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jati (opsional, untuk warna lebih merah)
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar
• Bahan pelengkap (sesuai selera):
• Telur pindang
• Tahu bacem
• Tempe bacem
• Ayam kampung suwir
• Sambal krecek

Cara membuat:

1. Siapkan panci, alasi dengan daun jati (jika menggunakan). Masukkan nangka muda, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan santan encer. Masak hingga nangka empuk.
2. Tambahkan gula merah, garam, dan santan kental. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
3. Koreksi rasa, tambahkan gula atau garam jika perlu. Masak terus hingga gudeg berwarna coklat kemerahan dan kuah benar-benar mengental.
4. Sajikan gudeg Jogja dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Tips tambahan:

• Untuk warna gudeg yang lebih merah, gunakan daun jati atau tambahkan teh celup saat memasak.
• Masak gudeg dengan api kecil dan waktu yang lama agar bumbu meresap sempurna dan nangka benar-benar empuk.
• Untuk yang suka rasa pedas, sambal krecek adalah pelengkap yang wajib ditambahkan.

Resep gudeg Jogja ini bisa kamu sesuaikan dengan selera masing-masing. Tambahkan bahan pelengkap favoritmu untuk menciptakan gudeg yang lebih istimewa. Selamat mencoba dan semoga berhasil! Terima kasih sudah berkunjung ke blog kami.

Berbagi :